La recette de la semaine
| Temps de Préparation | 30 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Portions |
pers.
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Ingrédients
- 4 pointes (50g) de Camembert Le Rustique
- 100 g de farine
- 2 jaunes d'oeuf
- 13 cl d'huile
- 200 g de chapelure
- 1 cuillère à café de confiture de framboises
- 5 cl de vinaigre de de cidre
- 3 cl de vinaigre balsamique
- 1/2 salade frisée pour la salade d'accompagnement
- 8 tomates cerises pour la salade d'accompagnement
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel, poivre au goût
Ingrédients
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Instructions
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Tremper les pointes successivement dans le lait, la farine, les jaunes d'œufs et la chapelure.
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Dans une petite casserole, faire réduire le vinaigre balsamique pour obtenir un coulis onctueux.
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À la fin de la cuisson ajouter la confiture de framboises.
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Faire dorer les portions de camembert dans une huile bien chaude. Les égoutter et les essuyer pour enlever l'excès d'huile.
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Dans les assiettes, verser un lit de sirop, disposer les pointes de camembert pané.
Servir avec une laitue frisée assaisonée d'une vinaigrette légère.
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