
Temps de Préparation | 15 minutes |
Temps de Cuisson | 10 minutes |
Portions |
pers.
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Ingrédients
- 300 g de bébés épinards
- Quelques feuilles de laitue frisée
- 1 échalote fraîche
- 1 gousse d'ail
- 5 branches de persil
- 1 c à c thym
- 10 cl d'huile d'olive
- 2 cl de vinaigre de Xérès
- 300 g de Grey Owl
- Sel, poivre au goût
- 80 g de noisettes préalablement torréfiées et écrasées
- 4 tranches de pain au levain
Ingrédients
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Instructions
- Laver les feuilles de salade, les égoutter et les réserver.
- Dans un saladier, placer la gousse d'ail écrasée, l'échalote et le persil finement hachés, ainsi que le thym.
- Ajouter le vinaigre et battre énergiquement avec une fourchette, assaisonner et laisser infuser.
- Sur chaque tranche de pain toastée, placer une tranche de Grey Owl.
- Ajouter des noisettes, un filet de miel et quelques feuilles de thym.
- Placer sous le grill 5 minutes.
- À nouveau, bien mélanger la vinaigrette dans le saladier et ajouter les feuilles de salade.
- Répartir dans 4 assiettes creuses.
- Ajouter les croûtons sortant du four. Servir
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