| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 50 minutes |
| Portions |
pers.
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Ingrédients
- 4 blancs de poireaux
- 4 tranches de jambon blanc
- 100 g de gruyère râpé
- 500 ml de bouillon de légume
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- 200 ml de lait
- sel, poivre, noix de muscade au goût
Ingrédients
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Instructions
- Blanchir les blancs de poireaux dans le bouillon de légume 15 à 20 minutes
- Préchauffer le four à 380°F
- Pour la béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et remuer vivement avec une cuillère de bois. Verser le lait progressivement, en fouettant, à feu doux, jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
- Portionner le jambon et enrouler les poireaux préalablement égoutté et épongé dans un linge.
- Placer dans un plat à four, napper de béchamel.
- Gratiner 15 minutes et servir.
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