
Temps de Préparation | 10 minutes |
Temps de Cuisson | 20 minutes |
Portions |
pers.
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Ingrédients
- 600 g de butternut
- 1 cs de crème fraîche
- 1 oignon
- 1500 ml de bouillon de légume
- 150 g de munster Géromé
- 500 ml de lait
- 1 cs graines de lin torréfiées
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Peler et découper l'oignon et la courge.
- Faire revenir dans un peu d'huile jusqu'au début de la caramélisation.
- Mouiller progressivement avec le bouillon et ensuite avec le lait.
- Une fois la courge cuite, ajouter un peu d'ail, sel et poivre puis le Munster coupé en morceau.
- Ajouter la crème, laisser mijoter 5 minutes et passer au blender. S'il reste des morceaux, tamiser la crème de courge.
- Assaisonner avec le poivre et la muscade.
- Servir dans un bol et saupoudrez avec des graines de sésames ou de lin
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