| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps d'Attente | 4 heures (congélation) |
| Portions |
pers.
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Ingrédients
- 2 oeufs
- 1/3 de tasse de crème à fouetter 35 %
- 1/3 de tasse de sucre
- 250 g fromage Chèvre des Alpes Poivre à température ambiante
- 35 g de cacao en poudre
- 50 ml de café fort refroidi
- 3 c à s de Grand-Marnier
- 1 gâteau des anges tranché en deux sur l'épaisseur
Ingrédients
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Instructions
- Bol # 1 : Monter les blancs d'œufs en neige
- Bol # 2 : Fouetter la crème et ajouter la moitié du sucre
- Bol # 3 : Fouetter les jaunes d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à obtention d'une texture crémeuse
- Ajouter le fromage dans le bol # 3 et bien mélanger
- Délayer le cacao dans le café et incorporer dans le bol # 3.
- Ajouter le Grand-Marnier. Incorporer les contenus des bols # 1 et 2 très délicatement avec une spatule
- Bol # 4 : Utiliser un bol à fond rond dont le diamètre est légèrement plus grand que celui du gâteau.
- Couvrir le fond d’une pellicule plastique. Verser la préparation.
- Déposer la moitié inférieure du gâteau par-dessus et recouvrir d’une pellicule de plastique ou du couvercle du plat s'il en a un
- Mettre au congélateur au moins 4 heures
- Démouler juste avant de servir
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