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Tagliatelles sauce au poulet et Roquefort
Une recette gourmande très facile à préparer. Malgré le caractère du Roquefort, un crémeux inoubliable !
Plat Pâtes, Plats principaux
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
pers.
Ingrédients
  • 500 g tagliatelles
  • 20 cl de crème 35 %
  • 2 poitrines de poulet sans peau
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 150 g de Rocquefort
  • 80 g de parmesan
  • 20 g persil haché
Plat Pâtes, Plats principaux
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
pers.
Ingrédients
  • 500 g tagliatelles
  • 20 cl de crème 35 %
  • 2 poitrines de poulet sans peau
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 150 g de Rocquefort
  • 80 g de parmesan
  • 20 g persil haché
Instructions
  1. Cuir les tagliatelle telle qu’indiqué sur l’emballage
  2. Faire transpirer les échalotes dans une sauteuse
  3. Couper le poulet en lanières et les rouler dans la farine puis les faire sauter avec les échalotes
  4. Une fois que les lanières de poulet ont pris une belle couleur, déglacer avec le vin blanc et flamber. Quand la sauce a un peu réduit, ajouter le Roquefort coupé en petits morceaux puis la crème 35 %.
  5. Verser sur les tagliatelles en remuant délicatement, laisser les pâtes absorber la sauce avant de servir et ajouter un peu de parmesan et de persil dans l’assiette
Notes

On peut ajouter des champignons de paris ou sauvages à la cuisson du poulet.

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