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Quiche au chou-fleur et au Bleu d’Élizabeth
Réconfortante et goûteuse, la quiche au chou-fleur et au Bleu d’Elizabeth nous amène vers d’autres horizons. Une délicieuse variante à la traditionnelle et non moins savoureuse quiche lorraine qui convient aux végétariens !
Plat Plats principaux, Quiches
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 55 minutes
Portions
pers.
Ingrédients
  • 100 g de fromage Le Bleu D’Elizabeth
  • 100 g de gruyère râpé
  • 10 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 15 cl de crème fraîche
  • 200 g de chou-fleur
  • 1 tranche de talon de jambon blanc
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • sel
  • poivre
Plat Plats principaux, Quiches
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 55 minutes
Portions
pers.
Ingrédients
  • 100 g de fromage Le Bleu D’Elizabeth
  • 100 g de gruyère râpé
  • 10 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 15 cl de crème fraîche
  • 200 g de chou-fleur
  • 1 tranche de talon de jambon blanc
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • sel
  • poivre
Instructions
Pour la pâte
  1. Préchauffer le four à 180° C
  2. Dérouler la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré.
  3. Presser la pâte pour qu’elle épouse bien la forme du moule et rabattre l’excédent vers l’intérieur.
  4. Monter les bords de la tarte en pressant bien la pâte avec les doigts.
  5. Remplir le fond de la quiche de lentilles sèches et faites cuire 15 mn au four.
  6. Une fois la pâte cuite, ôter les lentilles.
Pour la garniture
  1. Dans un bol, mélanger le lait, la crème, les œufs et assaisonner.
  2. Détailler le chou-fleur en petits bouquets que vous faites cuire 10 mn dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
  3. Les égoutter.
  4. Couper le jambon en carré de 3 cm de côté.
  5. Couper le Bleu d’Elisabeth en petits dés.
  6. En garnir le fond de la quiche, ainsi que de chou-fleur et de gruyère râpé.
  7. Verser l’appareil à quiche par-dessus et faire cuire dans un four chaud à 180° C pendant 20 à 30 mn.
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