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Magret de canard à la fleur de sel de Guérande et aux figues
Simple mais efficace, le magret et les figues rôties de cette recette sont une bénédiction !
Plat Plats principaux, Volailles
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 5 à 10 minutes
Portions
pers.
Ingrédients
  • 2 magrets de canard
  • 4 figues fraîches
  • 50 g de Fleur de sel Guérande
  • 1/2 verre de vinaigre balsamique figues
  • poivre au goût
Plat Plats principaux, Volailles
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 5 à 10 minutes
Portions
pers.
Ingrédients
  • 2 magrets de canard
  • 4 figues fraîches
  • 50 g de Fleur de sel Guérande
  • 1/2 verre de vinaigre balsamique figues
  • poivre au goût
Instructions
  1. Faire préchauffer le four à 500º F . Disposer les magrets dans un plat à four.
  2. Inciser la peau des magrets avec un couteau tranchant pour former un beau quadrillage.
  3. Les frotter avec la Fleur de sel et en laissant les grains pénétrer dans les interstices. Poivrer au goût.
  4. Couper les figues fraîches en deux et les disposer la pulpe vers le bas autour des magrets. Badigeonner avec le vinaigre balsamique. Enfourner en mettant le four en position Grill.
  5. Laisser rôtir, découper en tranches minces et servir saignant accompagné de pommes de terre sautées ou d’une salade verte à l’huile de noix.
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