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Croque-monsieur montagnard à la raclette Brézain
Le croque-monsieur, un habitué de la cuisine de bistro ! Rehaussé avec des ingrédients de qualité, il devient un incontournable !
Plat Plats principaux, Sandwiches
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
pers.
Ingrédients
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 2 tasses de sauce béchamel
  • 1 gousse d’ail
  • 2 tranches de jambon de Bayonne fumé
  • 4 tranches de viande des Grisons la Bernoise
  • 4 tranches (ou 200 g) de Raclette Brézain
Plat Plats principaux, Sandwiches
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
pers.
Ingrédients
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 2 tasses de sauce béchamel
  • 1 gousse d’ail
  • 2 tranches de jambon de Bayonne fumé
  • 4 tranches de viande des Grisons la Bernoise
  • 4 tranches (ou 200 g) de Raclette Brézain
Instructions
  1. Griller légèrement les tranches de pain de campagne.
  2. Frotter un côté de chaque tranche de pain grillé avec la gousse d’ail préalablement épluchée.
  3. Sur une tôle à biscuits ou une lèchefrite, déposer deux tartines et les napper de sauce béchamel (côté aillé).
  4. Disposer sur la sauce béchamel, 2 tranches de viande des Grisons et une belle tranche de Raclette Brézain.
  5. Recouvrir avec la deuxième tranche de pain grillé (côté aillé vers le haut) et napper la aussi de sauce béchamel.
  6. Couvrir la sauce avec une tranche de jambon de Bayonne fumé puis d’une autre tranche de Raclette Brézain.
  7. Faire gratiner sous le grill pour que les deux étages de fromage soit bien fondus.
  8. Servir avec un mesclun, de la feuille de chêne ou de la roquette et une vinaigrette citronnée et légère.
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