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Crêpes Panarea
Une crêpe fourrées aux tomates avec du fromage et des herbes que l’on gratine comme une pizza !
Plat Gratins, Plats principaux
Temps de Préparation 45 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
pers.
Ingrédients
  • 50 cl de pâte à crêpes (farine de blé noir)
  • 250 g de Mozzarella boule
  • 100 g de Parmesan Reggiano San Lucio
  • 500 g de ricotta
  • 6 tomates rouges Beef Excel Serres
  • 12 feuilles de basilic frais
  • 2 c à s d’huile d’olive extra-vierge Planeta
  • Poivre noir du moulin
  • sel
Plat Gratins, Plats principaux
Temps de Préparation 45 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
pers.
Ingrédients
  • 50 cl de pâte à crêpes (farine de blé noir)
  • 250 g de Mozzarella boule
  • 100 g de Parmesan Reggiano San Lucio
  • 500 g de ricotta
  • 6 tomates rouges Beef Excel Serres
  • 12 feuilles de basilic frais
  • 2 c à s d’huile d’olive extra-vierge Planeta
  • Poivre noir du moulin
  • sel
Instructions
  1. Préparer les crêpes et les réserver.
  2. Peler et couper en morceaux la chair des tomates. Saler et poivrer.
  3. Découper la mozzarella en petits cubes et les mélanger à la ricotta et aux feuilles de basilic finement ciselées (on peut ajouter un peu de pesto).
  4. Étaler ce mélange sur les crêpes et les enrouler.
  5. Préchauffer le four à 200° C.
  6. Tronçonner ensuite les crêpes fourrées et les disposer dans un plat à gratin légèrement huilé.
  7. Napper la préparation avec le restant des tomates et de l’huile d’olive et saupoudrer le tout de Reggiano râpé.
  8. Mettre au four pour environ 30 mn.
  9. Servir bien chaud, dès la sortie du four.
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