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Casserole de pommes de terre campagnarde au Comté
Rustique et gourmand, un plat complet revigorant !
Plat Gratins
Cuisine Française, Québécoise
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
pers.
Ingrédients
  • 5 pomme de terre rouge
  • 1 tranches de jambon blanc (épaisse)
  • 4 tranches de comté
  • 1 gros oignon
  • 1 courgette
  • 50 g de petit-pois
  • 1 carotte
  • 2 champignons
  • 2 gousses d’ail
  • 25 ml d’huile d’olive
  • sel, poivre, noix de muscade au goût
  • 1 pincée de thym
Plat Gratins
Cuisine Française, Québécoise
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
pers.
Ingrédients
  • 5 pomme de terre rouge
  • 1 tranches de jambon blanc (épaisse)
  • 4 tranches de comté
  • 1 gros oignon
  • 1 courgette
  • 50 g de petit-pois
  • 1 carotte
  • 2 champignons
  • 2 gousses d’ail
  • 25 ml d’huile d’olive
  • sel, poivre, noix de muscade au goût
  • 1 pincée de thym
Instructions
  1. Blanchir la carotte en dés et les petits pois écossés dans de l’eau salée.
  2. Dans une poêle à fond épais, faire sauter dans de l’huile les pomme de terre en cubes moyens, d’abord à feu vif puis baisser le feu progressivement.
  3. Dans une autre poêle (semblable), faire revenir les oignons tranchés et la courgette en gros morceaux. Lorsqu’ils sont translucides, ajouter les champignons, la carottes et les petits pois.
  4. Ajouter le jambon coupé en petits morceaux et faire sauter le tout puis incorporer les pommes de terre quand elles sont cuites. Assaisonner, faire sauter pendant 5 minutes.
  5. Dresser dans des assiettes creuses allant au four et ajouter la tranche de comté.
  6. Passer au grill une petite minute et servir.
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