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Bombe glacée au Chèvre des alpes et chocolat
Délicieuse bombe glacée au Chèvre des alpes et chocolat !
Plat Desserts glacés
Temps de Préparation 20 minutes
Temps d’Attente 4 heures (congélation)
Portions
pers.
Ingrédients
  • 2 oeufs
  • 1/3 de tasse de crème à fouetter 35 %
  • 1/3 de tasse de sucre
  • 250 g fromage Chèvre des Alpes Poivre à température ambiante
  • 35 g de cacao en poudre
  • 50 ml de café fort refroidi
  • 3 c à s de Grand-Marnier
  • 1 gâteau des anges tranché en deux sur l’épaisseur
Plat Desserts glacés
Temps de Préparation 20 minutes
Temps d’Attente 4 heures (congélation)
Portions
pers.
Ingrédients
  • 2 oeufs
  • 1/3 de tasse de crème à fouetter 35 %
  • 1/3 de tasse de sucre
  • 250 g fromage Chèvre des Alpes Poivre à température ambiante
  • 35 g de cacao en poudre
  • 50 ml de café fort refroidi
  • 3 c à s de Grand-Marnier
  • 1 gâteau des anges tranché en deux sur l’épaisseur
Instructions
  1. Bol # 1 : Monter les blancs d’œufs en neige
  2. Bol # 2 : Fouetter la crème et ajouter la moitié du sucre
  3. Bol # 3 : Fouetter les jaunes d’œufs avec le reste du sucre jusqu’à obtention d’une texture crémeuse
  4. Ajouter le fromage dans le bol # 3 et bien mélanger
  5. Délayer le cacao dans le café et incorporer dans le bol # 3.
  6. Ajouter le Grand-Marnier. Incorporer les contenus des bols # 1 et 2 très délicatement avec une spatule
  7. Bol # 4 : Utiliser un bol à fond rond dont le diamètre est légèrement plus grand que celui du gâteau.
  8. Couvrir le fond d’une pellicule plastique. Verser la préparation.
  9. Déposer la moitié inférieure du gâteau par-dessus et recouvrir d’une pellicule de plastique ou du couvercle du plat s’il en a un
  10. Mettre au congélateur au moins 4 heures
  11. Démouler juste avant de servir
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