
Temps de Préparation | 15 minutes |
Temps de Cuisson | 5 minutes |
Portions |
pers.
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Ingrédients
- 2 poires à chaire ferme
- 250 g de Secret de Compostelle
- 30 g de beurre chaud
- 1 c à c de miel
- Piment d’Espelette
Ingrédients
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Instructions
- Préparer les poires en les épluchant et en les taillant en tranches minces.
- Les dorer rapidement à la poêle (un aller-retour).
- Dans du beurre chaud, incorporer le miel pour caraméliser les tranches de poires.
- Tailler le Secret de Compostelle en bâtonnets rectangulaires.
- Envelopper avec les poires légèrement refroidies et faire tenir le tout avec une branche de thym.
- Saupoudrer de piment d’Espelette et servir les invités.
Notes
Variantes
Remplacer les poires par des pommes.
Remplacer le Secret de Compostelle par n'importe quel fromage de brebis.
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